Pilzzucht im heimischen Wohnzimmer oder auf dem Balkon

Esst ihr auch so gern frische Pilze? Wir lieben sie ja, egal ab selbst gesammelt im Wald oder gekauft. Die Zeit für selbst gesammelte Waldpilze ist ja nun leider vorbei, aber kaufen kann man Pilze ja das ganze Jahr über im Supermarkt.

Bei den gekauften Pilzen stört mich aber immer, dass sie gerade bei unseren Läden meist schon sehr "reif" sind oder einfach überhaupt nicht mehr appetitlich aussehen :( Schade, denn Pilze sind ja schon ein empfindliches Gut.

Ich hab mich mal schlau gemacht, ob man Champignons und andere Pilze nicht einfach zuhause selbst züchten kann und siehe da, im Shop von Pilzmännchen bin ich fündig geworden.

Im Online Shop von Pilzmännchen findet ihr Pilzbrut, Aufzuchtsets, Garten Sets und vieles mehr. Wenn auch ihr Pilze zuhause im Garten, auf dem Balkon oder im Wohnzimmer züchten möchtet, findet ihr sicher die für euch passende Methode im Shop.
Es gibt aber nicht nur die Sets, sondern auch jede Menge Infos über die Aufzucht von Pilzen.

Ich hab für einen Test, ein Champignon Pilzzuchtset bekommen. Hier werden die Champignons in einem Karton aufgezogen und ihr braucht nichts weiter, als der Anleitung zu folgen.

So kommt das ganz bei euch an...

Im Karton befindet sich eine Abdeckfolie, ein Beutel mit Deckerde und die Pilzbrut.

Hier seht ihr die Pilzbrut, diese wird gut und locker mit der Deck-Erde bedeckt.
Dann deckt man alles mit der Folie ab und innerhalb von 10-14 Tagen überwuchtert das weiß-wattige Pilzmyzel  die Deckerde.

Wenn das Myzel die Deckerde bewachsen hat, spannt man die Folie nach oben über den Karton.
Jetzt bekommt das Myzel den Anreiz Fruchtkörper auszubilden, denn das passiert nur, wenn das Klima im Karton verändert wird.

Schon kurze Zeit später kann man die ersten Pilze entdecken.
Man sollte sie wachsen lassen, bis die Huthaut beginnt aufzureißen.

Da die Deckerde bei unserem Set mit der Zeit etwas fest geworden ist, hab ich sie mit einer Gabel etwas aufgelockert.
Danach hat man schon 2 Tage später gesehen, dass das Myzel sich besser auf der Erde ausbreiten konnte und nochmal 2 Tage später sieht man wieder wie neue Pilze zum Vorschein kommen.

Jetzt zeige ich euch mal was ich mit unserer ersten Champignon Ernte gezaubert hab. Die Pilze waren so schön groß und fest, da hab ich mir überlegt, gefüllte Champignons zu machen.


Gefüllt hab ich sie mit Hackfleisch, Frischkäse und dann mit geriebenem Käse überbacken.

Hmmm , das war ein Gaumenschmaus - lecker und frisch. Ich hab festgestellt, dass die selbst geernteten Pilze viel viel besser schmecken als die gekauften. Pilze sind eben doch empfindlich und verlieren direkt nach der Ernte kontinuierlich Geschmack.

Mit dem Pilzzuchtset weiß ich was ich verarbeite und die Pilze sind so viel fester und leckerer.
Ich kann nun mit dem XXL-Zuchtset bis zu 4kg Champignons ernten über einen Zeitraum von bis zu 4 Monaten.
Da wir sehr gern Pilze essen und viel mit Pilzen machen, ist es für uns perfekt, wir lieben Pilze - alle!

Das XXL Zuchtset kostet im Online Shop 18,50€, es gibt aber auch eine kleinere Variante  für 11,90€.
Der Shop bietet aber nicht nur Champignon Zuchtsets, sondern auch Kulturen für Braunkappen, Shitake und mehr.

Zahlen könnt ihr via Rechnung, PayPal, Nachnahme, Bankeinzug, Vorkasse oder Sofortüberweisung.de.

Versendet werden die Produkte mit DHL für 3,90€ und ab 20€ wird kostenfrei geliefert.


Danke an Pilzmännchen!! Es war und ist immer noch sehr lecker und spannend!

Meine eigene kleine Pilzfarm

Esst ihr auch so gern Pilze? Gerade jetzt ist ja wieder die perfekte Zeit. Wir haben auch schon einige Male selbst Pilze im Wald gesammelt, die aktuelle Saison ist ja wieder im vollen Gange :)

Ich selbst vertrage am Abend leider keine Pilze, ich muss zusehen, dass ich solche Gerichte Tagsüber esse. Sonst bekomme ich schon Bauchweh, Pilze sind eben schwer verdaulich. Schmecken tun sie aber vorzüglich. Wer nicht im Wald herumrennen möchte oder einfach keinen Wald in der ganz nahen Umgebung hat kann jetzt auch im Keller oder in der Küche seine eigenen Pilze züchten und ernten.

Ich möchte euch jetzt mal die kleinen Pilzgärten von Chidos Mushrooms vorstellen.

Chidos ist eine noch recht junge Gruppe von Unternehmen, die sich im Jahr 2010 zusammen geschlossen haben.
Das Ziel dieser Unternehmen ist es, einen Beitrag zu gesunder Ernährung zu leisten, vermeintliche Abfälle weiter zu verwenden und einen Beitrag gegen Armut und Hunger zu leisten.
Das Konzept von Chidos wurde durch die von Chido Govera  entwickelte Pilzzuchtmethode auf organischen Abfällen inspiriert. Mit den Gewinnen werden unter anderem Pilzzuchtprojekte in Armutsländern unterstützt.

Mittlerweile schätzen sehr viele Berliner Restaurants die super frische Qualität der Pilze von Chidos und kaufen natürlich gern. So können sie ihren Gäste beste Qualität anbieten und tun auch noch etwas gutes. Wer nicht in Berlin wohnt und dort die Pilze kaufen kann, hat mit den kleinen Home Grow Kits die Möglichkeit überall in Deutschland seine eignen Pilze zu züchten. Ich möchte euch diese Home Grow Kits mal genauer vorstellen.

Die Pilze von Chidos werden auf Kaffeesatz gezüchtet. Den Kaffeesatz bekommen sie von verschiedenen Restaurants und Cafés in Berlin. Dann wird der Satz mit der Pilzbrüt gemischt und in Beutel verpackt. Nun heißt es warten und feucht halten, damit die Pilze sich im Satz ausbreiten können.

So bekommt man die Home Growing Kits auch nach Hause, ein Folienbeutel gefüllt mit gut durchwachsenem Kaffeesatz. Dieser Beutel muss erst einmal gut gewässert werden. Also Tüte aus dem Karton nehmen und über Nacht in einen Eimer mit Wasser stellen, so saugt sich alles schön voll.

Am besten wird der Beutel etwas beschwert ... Ich hab dafür einfach einen Blumentopf umgedreht. Bevor ihr aber den Beutel ins Wasser stellt, wird an der Stelle wo im Karton das "Fenster" ist über kreuz mit einem scharfen Messer eingeschnitten. Aus diesen Schlitzen wachsen dann die Pilze.

Nachdem sich alles gut vollgesogen hat, nimmt man den Beutel aus dem Wasser und gibt ihn zurück in den Karton. Jetzt heißt es wieder feucht halten und warten.

Zum befeuchten hab ich eine kleine Sprühflasche bekommen, damit kann man Prima den Satz besprühen und die Folie danach wieder drüber decken, damit die Feuchtigkeit möglichst lang gehalten wird. Die Pilze sollten nicht zu warm stehen und auch nicht zu Hell, so wachsen sie schön langsam und bleiben fest im Fleisch.

Schon nach wenigen Tagen tut sich etwas in der Stelle, denn die Pilze werden ja erst durch die klimatische Veränderung ( das Aufschneiden des Beutels) angeregt Fruchtkörper zu bilden :)

Nun kann man von Tag zu Tag zusehen wie die Pilze immer größer werden... Ich hab das mal in einigen Bildern dokumentiert

Wenn das ganze dann so aussieht, ist Erntezeit :) In meinem Fall sind das Roseseitlinge :) Sie haben ein leicht pfeffriges Aroma. Die erste Ernte brachte knapp 200g Pilze ein, das reichte für eine leckere Pilzpfanne. Dafür hab ich einfach eine Zwiebeln fein gehackt und angeschwitzt, die Pilze habe ich in Streifen geschnitten und dann in der Pfanne zu den Pilzen gegeben, ein bisschen angebraten mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt. Zum Schluss hab ich alles mit einem Schuss Sahne abgelöscht und so hatten wir ein richtig leckeres Abendessen. Frisch gesund und super schnell gemacht.

Die Pilze wachsen zwischen 2 und 3 mal... Momentan halte ich den Satz wieder schööön feucht und nach etwa 1 Woche Pause wachsen nun schon wieder neue Pilze. Man sieht wie schon wieder kleine Fruchtkörper gebildet werden.

In Seltenen Fällen kann man dann auch noch ein drittes mal ernten. Das muss man einfach probieren. Wenn die Pilze keine Fruchtkörper mehr bilden, dann kann man den Satz super kompostieren oder als Bio Dünger nutzen. Aber Karton und Folie bitte getrennt entsorgen.

Die Home Growing Kits kosten 9,90€ für Austernseitlinge und 12,90€ für Roseseitlinge. Die kleinen Sprühflaschen könnt ihr für 0,60€ auch im Shop kaufen. Die Nachfüllpackung Austernpilze kostet 8,90€.

Also ich mag die Pilze und gerade wenn man Kinder hat ist es toll für die kleinen zu sehen wie sich die Pilze entwickeln. Lecker und man lernt auch noch etwas dabei.

Zahlen könnt ihr bei Chidos via PayPal, Vorkasse, Bar bei Abholung in Berlin, Nachnahme, Kreditkarte oder Sofortüberweisung. Die Versandkosten betragen 3,90€ und versendet wird mit DHL GoGreen.


Danke an Chidos :)